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可以發生皂化反應

      能發生皂化反應，用在制作肥皂的行業當中，除此之外它還能充當食品添加劑，在食品加工當中起作用，但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應產生新的物質，因為我們都知道它的化學性質，是一種比較活潑而且具有強堿性的一種化合物，所以如果不經過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。

　　一般情況下，是固體白色物質，但是它不是調味品，而是一種食物疏松劑，但是絕1對不是單純的，而是經過不斷置換產生的新物質，它區別于工業上的純堿和小蘇打，不能和它們統一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當做，這樣只會發生不可預知的危險。

　　可以和不同的物質發生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環境，達到我們想要的結果，但是，千萬不要把它和其他相似產品混了，否則結果將是不可預料的。

的用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由于它有很強的吸濕性，還可用做堿性干燥劑。燒1堿在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要燒1堿。使用燒1堿1多的部門是化學藥品的制造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業。另外，在生產染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制金1屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的燒1堿。工業用應符合國家標準 GB 209-2006；工業用離子交換膜法應符合國家標準 GB/T 11199-89；化纖用應符合國家標準 GB 11212-89；食用應符合國家標準 GB 5175-85。

會與酸性氣體發生反應。且在空氣中易潮解而液化，是因吸水而溶解的現象，屬于物理變化；溶于水，同時放出大量熱。反應的化學方程式為：2NaOH+CO2====Na2CO3+H2O，鈉與水反應時，應用燒杯并在燒杯上加蓋玻璃片。能與酸性物質反應，具備堿的一切通性。市售有固態和液態兩種：純固體呈白色，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質脆。

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